Dégustations de Petrus
Petrus est l’un des vins les plus rares et les plus recherchés de Bordeaux, et peut-être du monde. La plupart des amateurs de vin ont entendu parler de ce vin, mais peu ont eu le plaisir de le déguster. Vous trouverez ci-dessous une collection exclusive de documents personnels de Peter Petrus des dégustations à votre disposition.
22 / 05 / 1987: Petrus 1926, Chambre de commerce, Paris
Couleur: couleur brun orangé assez claire; Aspirateurs nasaux: assez volatil, porto, presque madère; Palais: pas sympa, acide, plus de corps, vin sans doute passé son apogée il y a quinze ans.
65p
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22 / 05 / 1987: Petrus 1928, Chambre de Commerce, Paris
Couleur: brun orangé clair, assez transparent; Aspirateurs nasaux: madère volatil au nez, un peu de café; Palais: un peu de corps, mais clairement passé son apogée, mais buvable.
80p
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29 / 09 / 1990: Petrus 1945 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo
Couleur: belle robe rouge brique très foncée; Aspirateurs nasaux: nez très complexe de fruits rouges, de bois et de notes de cuir; Palais: superbe concentration, très riche et long, finale assez sèche, très ample et complexe, fruit confituré, un peu d’amertume dans la finale concentrée et sèche.
98p ; Après trois heures : 98p
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17 / 05 / 1988: Petrus 1945 (magnum), Dégustation Nils Stormby, Malmö Suède
Couleur: très sombre, superbe, s’estompant vers les bords ; Aspirateurs nasaux: vieux, superbe fruit, raffiné, un peu de cuir et de café, bien présent; Palais: belle entrée, assez ample, belle amertume en finale, glycériné, grand vin, avec une excellente finale sèche.
93p
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22 / 05 / 1987: Petrus 1945, Chambre de commerce, Paris
Couleur: brique rouge foncé, belle couleur; Aspirateurs nasaux: frais, mûr, assez séduisant, grand vin, un peu confituré; Palais: terreux, beau corps, légèrement brûlé, belle structure mais un peu sec, fruit et tanins, pas très long mais superbe. Grand vin, bonne tenue et belle complexité, mais il était probablement meilleur il y a dix ans.
90p
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22 / 05 / 1987: Petrus 1947, Chambre de Commerce, Paris
Couleur: Brun-rouge foncé, légèrement fané ; Aspirateurs nasaux: porto, lourd, myrtilles; Palais: sec, entrée en bouche assez ferme, beaucoup de goût, assez complexe, belle longueur. C’était probablement superbe et puissant, maintenant un peu fané.
87p
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29 / 09 / 1990: Petrus 1948 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: superbe, presque noir, très dense ; Aspirateurs nasaux: fruits noirs et rouges complexes; Palais: concentré, légèrement acide, sévère et vif, complexe, beaucoup de caractère et d’acidité.
90p ; Au bout de deux heures : grand vin, un peu coriace, peu charmeur, mais bonne longueur, s’ouvrant légèrement 92p
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22 / 5 / 1987: Petrus 1948, Chambre de Commerce, Paris
Couleur:très sombre, un peu fané, nuageux Aspirateurs nasaux:porto doux, mais en même temps semble sec Palais: attaque épaisse et grasse, puis poivrée et puissante, assez concentrée.
87p
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24 / 06 / 1989: Petrus 1949 (magnum), Dégustation privée, Paris
Couleur: super vieille brique rouge; Aspirateurs nasaux: mûr, vieux avec des notes d’acide volatil; Palais: beaucoup de fruit, des tanins secs et souples, des tanins assez présents aussi en finale, même des tanins qui tiennent sur la dent, mais fantastique, très vieux et mûr à la fois, un grand, grand vin.
98+p
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22 / 5 / 1987: Petrus 1949 (Mise en bouteille Vandermeulen-Decannière), Chambre de Commerce, Paris
Couleur: rouge avec des bords brunâtres ; Aspirateurs nasaux: un peu de bouchon derrière ce concentré de fruits confiturés, superbement mûrs; Palais: très belle entrée en bouche puis du coup pas bon, légèrement acide et sec, mais ok à boire cependant sans grand plaisir.
80p
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29 / 09 / 1990: Petrus 1950 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: brique rouge foncé; Aspirateurs nasaux: intrigant et très complexe; Palais: à l’ouverture un peu coriace, mais impressionnant, sec, très parfumé et complexe en bouche, très long, encore un peu coriace, mais bien équilibré au bout d’une demi-heure.
Après une demi-heure : 92p
Au bout de trois heures : Un peu déçue compte tenu de la réputation de ce millésime, mais le vin semble encore fermé ce qui est normal pour un magnum, mais obtiendra probablement 95p dans 5-10 ans
90p
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02 / 02 / 1985: Petrus 1950, Dégustation privée, Paris
Couleur: brique rouge foncé; Palais: très agréable assez sec, tanins doux et granuleux, un peu terreux, assez réservé, un peu décevant
90p
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16 / 05 / 1997: Petrus 1952 (Épaule supérieure), Rue Hautefeuille avec Monsieur Yoshikazu Ozawa, Paris
Couleur: brique rouge; Aspirateurs nasaux: merlot bien mûr, confituré, rond et parfumé ; Palais: rond, doux, parfumé, riche et complexe, agréable, belle longueur, un peu épicé.
Après une demi-heure : 93p plus équilibré, facile et riche
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22 / 05 / 1987: Petrus 1952, Chambre de Commerce, Paris
Couleur: rouge foncé avec des bords brunâtres ; Aspirateurs nasaux: poivré mûr, légèrement acide; Palais: excellente attaque puis bonne et agréable, belle longueur, fruit un peu sec, mais bon charme, a commencé à décliner.
90p
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02 / 02 / 1985: Petrus 1952, Dégustation privée, Paris
Palais: pas inoubliable, sympa mais pas plus que ça.
84p
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11 / 10 / 2005: Petrus 1953 (mi-épaule), Dégustation de Kojitani, Restaurant Kikanoi, Kyoto, Japon
Couleur: brique légèrement rouge, mais un peu trouble; Palais: merlot léger, finale tannique raffinée et gracieuse;
Au bout de deux heures : la concentration est devenue superbe et presque confiturée, un peu volatile, mais excellente, riche en finesse, à la fois tanins rugueux et onctueux.
94p
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18 / 03 / 1998: Petrus 1953 (magnum d’épaule supérieur), Dégustation La Vie Française au Restaurant Macéo, Paris
Aspirateurs nasaux: fortement bouchonné; Palais: meilleur que le nez, équilibré, dense et vieux, mais le goût de bouchon empêche toute sorte de profondeur et de complexité, excellente structure et assez raffiné.
pourrait probablement être 88 + p (si en bon état)
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29 / 09 / 1990: Petrus 1953 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: rouge foncé, couleur brique sur les bords; Aspirateurs nasaux: cuir fantastique, suivi de fruits noirs concentrés; Palais: sympa, mais pas aussi harmonieux qu’on pourrait s’y attendre, mais excellent, voire superbe.
95p
Parfum de cuir au goût de feuilles mortes que j’adore, très bonne longueur
Après deux heures : toujours 95 pences
Dit très attrayant dans le verre
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22 / 5 / 1987: Petrus 1953, Chambre de commerce, Paris
Couleur: foncé mais clair; Aspirateurs nasaux: truffes et terre, excellentes sèches, confiturées propres et mûres; Palais: excellent, complexe, moins concentré que 1945 & 1947, mais mieux équilibré, reflète bien le terroir de Pomerol.
90p
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08 / 08 / 1986: Petrus 1953, Dégustation Bipin Desay / Grünewald chez Michael’s, Los Angeles, USA
Aspirateurs nasaux: très réservé, très raffiné; Palais: très fin, bien serré. Rond, bon fruit, discret, très long avec un superbe équilibre.
93p
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11 / 08 / 1985: Petrus 1953 (mise en bouteille Harveys), Rue Suger, Paris
Couleur: rouge, assez brique sur les bords ; Aspirateurs nasaux: fruit épais, poussiéreux, bien mûr; Palais: doux, un peu sucré, bien construit et assez long en bouche. Très belle et longue mais un peu unidimensionnelle, peu raffinée, finale un peu tannique avec une légère amertume, facile et agréable à boire, presque comme des tomates à l’ail !
90p
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29 / 09 / 1990: Petrus 1954 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: rouge brunâtre, très léger; Aspirateurs nasaux: cuir très avancé et presque porto; Palais: délicieux, plein et soyeux, pas beaucoup de fruit, mais très bon mais très surprenant avec cette sensation de plein, très peu de tannins.
Après une demi-heure : 92p
Après une heure : 90p
Après deux heures : descente à 82p, buvez !
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22 / 05 / 1987: Petrus 1954 Chambre de commerce, Paris
Couleur: couleur jaune brun, assez claire; Aspirateurs nasaux: fraise sucrée artificielle, un peu de caramel, non naturel; Palais: doux, gras à l’entrée, vieux mais bonne tenue en bouche, joli mais pas vraiment vineux, brûlant, poivré, assez court. Pourrait être superbe s’il est associé à la bonne nourriture.
84p
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14 / 10 / 1998: Petrus 1955 (épaule supérieure), Restaurant Macéo, Paris
Aspirateurs nasaux: nez extraordinaire, concentré et complexe; Palais: superbe, mais très vite assez volatil et un peu court, vraiment dommage.
89p
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30 / 10 / 1997: Petrus 1955 (Mise Belge), Restaurant Quo Vadis, Londres
Aspirateurs nasaux: superbe nez de merlot mûr, avec un peu de bois et de myrtilles; Palais: doux, harmonieux, légèrement granuleux, excellent fruit, beau bois, classe, en déclin mais toujours beaucoup de plaisir, une bouteille assez impressionnante pour ceux qui aiment le vieux vin, pas encore volatil, se conserve bien, bois fumé, sensation très agréable, calme et agréable .
93p
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29 / 09 / 1990: Petrus 1955 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: dense, peu productif; Aspirateurs nasaux: centre rouge clair avec des notes de couleur brique sur les bords; Palais: Robuste mais excellent, un vieux vin qui se garde très bien, très joli avec une bonne acidité.
90p
Après une heure : 92p
Après trois heures : 88p
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22 / 5 / 1987: Petrus 1955, Chambre de commerce, Paris
Couleur: foncé, légèrement trouble, rouge bordeaux, tirant vers la couleur brique; Aspirateurs nasaux: concentré, semble confituré et à son meilleur, le premier vin sans faute; Palais: Corsé, beau fruit concentré, harmonieux, sans défaut, un peu sec en finale, belle amertume, longueur moyenne
90p
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22 / 5 / 1987: Petrus 1958, Chambre de commerce, Paris
Couleur: superbe couleur brique foncée, presque effrayante, claire; Aspirateurs nasaux: un peu de liège derrière, semble un peu exagéré; Palais: concentré dense, superbe attaque, puis s’éclaircit un peu mais très agréable, à boire maintenant, belle harmonie, mais ni très complexe ni puissant. Mais ceci dit un grand vin, des arômes de tabac, de terre, facile à boire, une belle finale sèche.
90+p
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22 / 5 / 1987: Petrus 1959, Chambre de commerce, Paris
Couleur: très belle couleur, assez foncée et claire ; Aspirateurs nasaux: fin, presque métallique, confituré; Palais: plein, encore jeune, beaucoup de corps et de tanins, le fruit pas encore très développé, fin, assez poivré, pas encore à son apogée.
90p
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02 / 02 / 1985: Petrus 1959, Dégustation privée, Paris
Palais: structure puissante, granuleuse, mais manquant un peu de rondeur et de fruit, un grand vin, mais pas facile à déguster, donc mon jugement est un peu théorique, peut-être trop jeune.
90p
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19 / 04 / 1983: Petrus 1959 Restaurant Claude Darrozze avec Maud Thustrup, Bordeaux
Couleur: Rubis foncé, très peu de couleur brique; Aspirateurs nasaux: grand vin vieux, un peu de cuir, encore un peu fermé ; Palais: soyeux, puissant, complexe, un peu fumé, la finale est assez tannique, un très très grand vin, mais vaut-il quatre fois le prix de Léoville Las Cases 1964 ? Non, c’est trop cher, compte tenu de son goût, mais bien sûr, le nom le rend cher.
95p
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13 / 04 / 1999: Petrus 1960 (bouteille #1), Restaurant Taillevent, Paris
Couleur: brun rouge, de couleur assez claire; Palais: doux, subtil et fin, superbe équilibre et longueur, racé avec une excellente finale.
92p
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13 / 04 / 1999: Petrus 1960 (bouteille n°2 : épaule très haute), Restaurant Taillevent, Paris
Couleur: brique rouge clair virant au brun; Aspirateurs nasaux: excellent; Palais: vin doux et joliment parfumé, équilibré et assez long, raffiné.
90p
Au bout de deux heures : souple, fin, rond, grand vin de classe à boire maintenant, mais la finale présente une légère amertume
90p
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18 / 03 / 1998: Petrus 1960 (magnum) Bouteille #1, Dégustation La Vie Française au Restaurant Macéo, Paris
Palais: doux et rond, bel équilibre, pas très profond, mais agréable, à boire maintenant.
87p
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18 / 03 / 1998: Petrus 1960 (magnum) Bouteille #2, Dégustation La Vie Française au Restaurant Macéo, Paris
Palais: : plus évolué que le flacon n°1, même légèrement confituré, mais fluide et peu concentré.
85p
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29 / 09 / 1990: Petrus 1961 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
NB: cette bouteille a été dégustée juste après son transport ce qui dévalorise encore plus une bouteille qui n’était pas un bon exemple de Petrus 1961; Aspirateurs nasaux: une touche de Madère ; Palais:
83p
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17 / 05 / 1988: Petrus 1961, Dégustation Nils Stormby, Malmö, Suède
Couleur: très beau, sombre, légèrement brique sur les bords ; Aspirateurs nasaux: vanille, caramel et un peu de poussière ; Palais:
Après 1h : descente lente, mais toujours très agréable
93p
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22 / 05 / 1987: Petrus 1961, Chambre de commerce, Paris
Couleur: noir au milieu, superbe, bords couleur brique ; Aspirateurs nasaux: concentré puissant mais de grande classe, séducteur, un peu porto, excellent; Palais: : Ouah ! Incroyablement complexe, rond et concentré, très difficile à recracher. Beaucoup de goût de terre, de tabac, un vin superbe, une sorte d’amer sérieux au goût exquis.
100p
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06 / 07 / 2000: Petrus 1962, Vacances à Prugnano, Italie
Couleur: rouge foncé, légèrement orangé, clair, profond et sombre, superbe ; Aspirateurs nasaux: confituré, superbe, sur le point d’être volatil; Palais: confituré et réglissé, concentré et fort, long et grand, épais et onctueux, mais toujours raffiné, plein de vie, grâce à son acidité raffinée et ses tanins souples, étonnant après 38 ans ! Vin incroyable, équilibre, rondeur, avec une finale alcool brûlante agréable.
96p
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12 / 02 / 1999: Petrus 1962 (mi-épaule), dégusté à St Cloud chez Peter Thustrup
Couleur: rouge, mais nuageux, beaucoup de sédiments ; Aspirateurs nasaux: joli merlot typique, mais peu complexe; Palais: bon, un peu volatil, sur le point de devenir désagréable mais ça reste correct.
90+p
Au bout d’une demi-heure : moelleux, parfumé, mais décevant, bonne concentration de fruit, bouche ample et assez longue
90p
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09 / 10 / 1996: Petrus 1962 Club de golf de Mr Sekine à Gunma, Japon avec Mr Ozawa & Mr Shinohara
Palais: la bouteille était légèrement froide (provenant directement de la cave de Mr Sekine). Dégusté en accompagnement d’un plat de nouilles soba pour le déjeuner. Corps équilibré et texturé, se montre bien avec une excellente acidité en finale, superbe mais pas si ouvert étant donné qu’il fait un peu froid.
92+p
Au bout d’une demi-heure : s’ouvre, classe, concentré mais raffiné, avec une belle saveur typique du Merlot, sensation très agréable, calme, on n’a presque pas l’impression d’avoir bu deux verres
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22 / 05 / 1987: Petrus 1962 (magnum), Chambre de Commerce, Paris
Couleur: brique rouge foncé, complètement claire; Aspirateurs nasaux: superbe, complexe fin et mûr, grande classe, réglissé, rond et concentré; Palais: beaucoup d’arôme, un beau bois, le tout en excellente harmonie, un peu rugueux (comme tous les autres) mais puissant et une large palette de goûts, une bonne complexité, du tabac et de la terre.
93p
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13 / 04 / 1999: Petrus 1964 (bouteille n°1, bouchée tombée dans la bouteille), Restaurant Taillevent, Paris
Couleur: brique foncée; Aspirateurs nasaux: un peu volatil; Palais: moelleux, volatil, un peu de viande, puis acide et pomme à la fin – on verra comment ça évolue.
84+p
Au bout d’une heure et demie : moelleux, rond, vieux et volatil, bon mais la finale un peu acide
87p
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13 / 04 / 1999: Petrus 1964 (bouteille #2), Restaurant Taillevent, Paris
Aspirateurs nasaux: sain, vieux et un peu de vanille; Palais: doux et raffiné, rond, long, bon vieux vin.
92p
Au bout d’une demi-heure : bon, agréable, fruité, mais légèrement vert, mais agréable
87p
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29 / 09 / 1990: Petrus 1964 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Palais: souple, raffiné, belle longueur, ressemble au 1971, délicieux, mais un peu sec au final, à déguster avec un repas.
Après une heure : 95p
Après deux heures : 90p
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22 / 05 / 1987: Petrus 1964, Chambre de Commerce, Paris
Couleur: brique foncée; Aspirateurs nasaux: fruit mûr, presque Jeune, onctueux et sucré; Palais: tabac, joli corps à l’entrée, excellent mais peu complexe et légèrement amer à la fin, mais se détache bien.
87p
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15 / 12 / 1984: Petrus 1964 (mi-épaule), avec Véronique Toeffaert et Christian Bevolle, Paris
Aspirateurs nasaux: jouer à cache-cache, pas très ouvert, sympa mais pas impressionnant ; Palais: ouvert, équilibré, riche sans être gras, long et soyeux, beaucoup mieux en bouche qu’au nez, peut-être à cause du fait que c’est une bouteille mi-épaule. Grande bouteille, mais pas concentrée, texture assez lâche, a une structure d’un Saint Estèphe avec des tanins secs qui se transforme ensuite en une texture plus douce et soyeuse.
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06 / 07 / 2000: Petrus 1966Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Aspirateurs nasaux: joli nez; Palais: jolis vieux champignons avec une jolie finale sèche mais agréable.
89p
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07 / 10 / 1996: Petrus 1966 (niveau dans le cou), Restaurant Grace, Tokyo, Japon
Palais: rond, plein de fruit, tanins souples, pas charmeur, mais plein de fruit et concentré, pique très légèrement la bouche, mais grand plaisir, texturé mais raffiné à la fois. Tanins sur la dent, bon équilibre, pas long mais pas court, semble encore Jeune. La question est de savoir si le fruit sera encore là quand les tanins se seront assouplis. Grand vin, impressionnant, mais qui manque de charme, cela dit, un Merlot de grande classe.
91p
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22 / 05 / 1987: Petrus 1966, Chambre de Commerce, Paris
Couleur: très belle robe rouge brique foncée; Aspirateurs nasaux: plus jeune, confituré, classe et raffiné, mais assez concentré et mûr; Palais: entrée légèrement amère, joli fruit sec et concentré, pas encore à son sommet, mais très très bon, un peu de réglisse, assez fin, assez sec, mûr beau goût et finale sèche et agréable.
93p
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21 / 05 / 1984: Petrus 1966, Dégusté à l’aveugle à la Chambre de Commerce de Paris
Couleur: très belle robe rouge brique foncée; Aspirateurs nasaux: vieux cuir, un peu retenu, mais tout y est; Palais: gras, vieux, dense, charmeur et puissant, peut-être un peu trop dense (ressemble à Cheval Blanc 1966). A boire 1986-2030.
100p
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27 / 02 / 1985: Petrus 1967, Restaurant Jardin des Gourmets, Paris
Couleur: rouge foncé; Palais: très bon, texturé, pas très gras mais excellent, assez long, bien meilleur que le 1959, car toujours hors de prix.
90p
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16 / 04 / 2000: Petrus 1968 (niveau : un demi cm dans le cou), Piatto Restaurant, Fukuyama, Japon (NB : vient d’être transporté)
Couleur: un peu nuageux; Aspirateurs nasaux: assez bon, un peu volatil, agréable; Palais: dense, beaucoup de fruit, mais un peu volatil, bon potentiel, racé, beau Merlot, mais pique un peu en finale, sans doute dû au fait que les sédiments flottent encore autour de la bouteille.
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29 / 09 / 1990: Petrus 1970 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Palais: puissant, texturé, tannins sur la dent, peu imposant, manque de raffinement, mais concentré.
90p
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22 / 05 / 1987: Petrus 1970, Chambre de Commerce, Paris
Couleur: superbe foncé clair, mais manque de vie ; Aspirateurs nasaux: chaud, pas très complexe, mûr, pas très vieux, chocolat; Palais: riche fort et puissant, sensation d’ampleur en bouche, tanins souples et aussi secs, le fruit ne semble pas encore développé mais en même temps j’ai l’impression que ce vin ne se gardera pas très longtemps. Excellent maintenant, mais pas pour la garde.
87p
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29 / 09 / 1990: Petrus 1971 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: belle couleur brique foncée; Aspirateurs nasaux: cuir, fruits très mûrs; Palais: doux, raffiné, mûr, se boit très bien maintenant, un peu sec mais très agréable et d’une belle longueur.
Après une heure : 90p
Après deux heures : 90p
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22 / 05 / 1987: Petrus 1971, Chambre de Commerce, Paris
Couleur: joli rouge, un peu brique sur les bords ; Aspirateurs nasaux: subtil, mûr, poivré; Palais: vin sérieux, réglisse, tanins masculins du début à la fin, belle concentration de fruits, un peu sucré au début, bouche très ample et assez pleine.
90p
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26 / 01 / 1987: Petrus 1971, Rue Laugier, Paris
Aspirateurs nasaux: fruit très subtil; Palais: à l’ouverture, onctueux, fin, fruit subtil, un peu d’amande, très peu de tanins en finale, excellent vin dégusté avec du fromage, belle expérience, grand vin à son apogée.
90p
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23 / 01 / 1987: Petrus 1971, Résidence Ellingsen, Londres
Couleur: couleur brun orangé assez claire; Palais: superbe, souple, fin et très agréable, complexe avec une très belle longueur.
93+p
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13 / 04 / 1999: Petrus 1972 (magnum), Restaurant Taillevent, Paris
Couleur: rouge brique, assez clair, un peu trouble ; Aspirateurs nasaux: assez volatil, porto, presque madère; Palais: doux, vieux, mais bon, puis un peu sec et acide, mais agréable, champignons, excellent vin, à ma grande surprise presque légèrement sucré.
90p
Au bout de deux heures : toujours bon, agréable
88p
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07 / 06 / 2008: Petrus 1973, Le Calenda, Aix en Provence
Aspirateurs nasaux: superbe merlot bien mûr; Palais: doux, très agréable, un peu magique.
90p
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24 / 05 / 2008: Petrus 1973, Le Calenda avec Béatrice & Eric Vaccaro, Aix en Provence
Palais: comme celle dégustée à Tokyo le 25 avril. Bel équilibre, fruit raffiné, mais aussi rond et ample à la fois.
92p
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25 / 04 / 2008: Petrus 1973, Kojitani Petrus Dégustation, Tokyo, Japon
Palais: ressemble à un 1980, mais avec moins de concentration, a perdu un peu de fruit, mais est toujours aussi agréable.
92p
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02 / 07 / 2008: Petrus 1973, Aix en Provence
NB:bouteille ouverte il y a 4 jours. Palais: doux, parfumé, bien équilibré, encore un peu de fruit et avec une certaine classe.
92p
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0 / 09 / 2001: Petrus 1973, St Cloud avec Rie & Roy Glantz
Couleur: rouge assez clair avec du brique sur les bords ; Palais: Fin, légèrement brûlant en finale, mais avec de la concentration et un bon fruit, racé et agréable.
90p
Après une demi-heure : 92p
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14 / 02 / 2001: Petrus 1973, Verbier avec Mia & Anders Bergendahl, Suisse. NB : Provenance – cave française privée / niveau : 0.5cm dans le col.
Couleur: couleur rouge assez clair; Palais: moelleux, belle concentration, légèrement amer en finale, pas encore adouci, attendez.
90p
Une demi-heure : très agréable, plus doux et plus ouvert, mais ce vin est à boire dans 5 ou 10 ans maximum.
92p
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24 / 10 / 2010: Petrus 1973 (Magnum, provenance VRPT), Restaurant Château de Ebisu Robouchon, Tokyo, Japon
Aspirateurs nasaux: superbe fruit mûr, distingué, rond, dense; Palais: superbe, légèrement froid, mais il resserre le parfum, raffiné, mais bonne concentration en même temps qu’équilibré. Ce n’est pas un grand millésime mais c’est encore meilleur. Un millésime qui montre Petrus sans chercher à impressionner par la puissance, équilibré et plein de plaisir, très classe. Un grand millésime pour ceux qui aiment le raffinement, mais comme il s’agit d’un magnum il pourrait donner encore plus avec l’âge.
95p (pourrait être 98p en bouteille)
Après 3 heures : toujours superbe, intense, parfumé, très belle finale
Après 3 heures : 93p
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03 / 12 / 1996: Petrus 1973, Restaurant Bamboche, Paris
Palais: raffiné, équilibré, agréable, racé, peut-être un peu court, mais très bon, à boire maintenant. Facile à apprécier, coule juste dans la gorge, mais pas si complexe ou concentré, mais une finale équilibrée.
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29 / 04 / 1996: Petrus 1973, Rue Hautefeuille, Paris
Couleur: super élevé, plutôt brique virant à la couleur brique ; Aspirateurs nasaux: Au bout d’une demi-heure : fruit mûr mais semble légèrement acide, mêlé de fromage, de lys, de bois et de tabac ; Palais: moelleux, bon fruit, mûr et agréable, mais vient ensuite cette petite acidité pourtant excellente. L’acidité équilibre joliment le fruit.
90p
Une demi-heure : gourmand, fin, beau fruit, un peu sec, finale équilibrée. Superbe texture, mais pas le fruit concentré d’un jeune millésime (mais c’est un petit millésime, qui a beaucoup de classe, prêt à boire maintenant, un peu tannique et sec, mais très bel équilibre en finale).
Après une demi-heure : 91p
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22 / 06 / 2000: Petrus 1974, Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: légèrement volatil, finale sèche sans plaisir.
80p
Au bout d’une heure : reprise et montre un peu d’équilibre, bien : 84p
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22 / 06 / 2000: Petrus 1974 (magnum), Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: légèrement volatil, finale sèche sans plaisir.
80p
Au bout d’une heure : reprise et montre un peu d’équilibre, bon : 84p
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18 / 03 / 1998: Petrus 1974 bouteille n°1, Dégustation La Vie Française au Restaurant Macéo, Paris
Palais: sophistiqué avec classe, mais dans l’ensemble un vin presque agressif, a besoin de plus de temps pour s’adoucir.
80p
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18 / 03 / 1998: Petrus 1974 bouteille n°2, Dégustation La Vie Française au Restaurant Macéo, Paris
Palais: bien meilleur, meilleur que le flacon n°1, semble plus avancé en âge, plus doux et mieux équilibré.
84p
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09 / 03 / 2007: Petrus 1975, Calenda avec Anders Thustrup, Aix en Provence
NB : Première grande bouteille dégustée après mon Guillain Barré. Palais: Juste goûté un verre, pique à la langue, plutôt bon, mais beaucoup d’alcool (très difficile à déguster après n’avoir pas goûté de vins pendant 6 mois).
90p
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13 / 04 / 99: Petrus 1975 (bouteille #1),, Restaurant Taillevent, Paris
Couleur: couleur brique Aspirateurs nasaux: cuir et fruits rouges, Palais: doux à son apogée, parfum agréable, agréable et long.
90p
Au bout d’une heure : joli corps, réglisse mais la finale est légèrement acide, pas une très bonne bouteille, manque d’équilibre
87p
–
13 / 04 / 99: Petrus 1975 (bouteille #2), Restaurant Taillevent, Paris
Palais: agréablement parfumé, doux et rond, mais la finale est légèrement sèche et pas très longue.
86p
Au bout d’une heure : assez bien, mais quelques sensations de brûlure sur la langue en fin de bouche
82p
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26 / 03 / 1999: Petrus 1975, Saint-Cloud
NB: demi-bouteille qui vient d’être réembouteillée au château. Nez: superbe, un peu volatil, clairement un vieux vin; Palais: doux, fin, onctueux et long, 100% équilibré, parfumé et rond – une harmonie parfaite.
100p
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29 / 04 / 1995: Petrus 1975, Sherton Hotel, dégustation de Bordeaux Malmö, Suède
Couleur : superbe, rouge profond ; Nez: complexe et profond, fruit mûr, intéressant, légèrement fermé; Palais: bouche très ample, fruit mûr, mais encore beaucoup de tanins et une belle longueur en bouche, pleine de tanins, impressionnante.
Après une heure : 95p
Après deux heures : 94p
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29/09/1990 : Petrus 1975 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur : brique rouge foncé; Nez: mûr et très impressionnant; Palais: tannique, mûr, plein, un peu grossier, sec et doux.
Après une heure : 90p
Après deux heures : 85p
Après trois heures : sec, étonnamment peu de fruits : 83p
–
22/5/87 : Petrus 1975, Chambre de Commerce, Paris
Couleur : rouge très foncé, belles bordures briques; Nez: assez fermé, potentiel de devenir grand, excellente concentration, un nez superbe et très fin; Palais: équilibré, parfait, puissant et concentré, belle longueur, mais pas assez mûr sinon ça aurait été un vin extraordinaire, des tanins souples, une bouteille assez raffinée.
95p
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29/09/1990 : Petrus 1976, Restaurant Apicius, Tokyo, Japon
Couleur : joli rouge légèrement brique sur les bords; Palais: fruit terreux et rugueux, mais très agréable en bouche, doux, un peu rustique, fruit mûr en bouche, concentré, grand plaisir.
93p
22/5/87 : Petrus 1976 Chambre de commerce, Paris
Couleur : rouge foncé, limpide; Aspirateurs nasaux: jeune mais mûr et concentré, assez fin ; Pen retard: chocolat, fruit avec de beaux tanins, finale légèrement sèche, belle complexité d’arômes, concentration extraordinaire et finale assez raffinée
98p
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04 / 10 / 84: Petrus 1976, dégusté chez D.Clutier à Mougins, un cadeau de Mr Terré
Couleur : rubis, assez foncé avec de l’orange sur les bords ; Nez: riche, pas mal d’alcool
Après 15 min :
Palais: plein, riche, rond, finale un peu sèche, mais longue. Un très grand vin, mûr mais un peu amer en finale. Velouté/sec en bouche, très facile à boire, meilleur que le Lafitte 1959 ( ?) que j’ai goûté chez Morot Gaudry le 22/08/1984.
Après 45 min :
Idem après 15 min : beaucoup d’extrait sec, riche, moelleux, fort et bien construit (sec). Aujourd’hui je préfère le Certan de mai 1978.
Au bout de deux heures : concentré, les tanins se sont maintenant ouverts, affinés un peu amers, riches mais je n’ai aucune envie de finir la bouteille. Nettement inférieur au Musigny Vögué 1971.
90p
–
18 / 12 / 2000: Petrus 1977 St Cloud avec Drew & Chantale Harré, Mr & Mrs Ozawa, Babette & Otto Kern
NB: ouvert juste avant dégustation, carafé puis servi ; Palais: doux, superbe équilibre, gracieux, plaisant, assez complexe.
92p
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10 / 11 / 1998: Petrus 1977, Hôtel Riyokan Asaba, Shuzen-Ji, Japon
Couleur : brique sur les bords, beau rouge foncé au centre ; Nez: excellent fruit un peu acide, métallique, propre, retenu; Palais: fruit équilibré, un peu rond et facile à vivre, mais avec une certaine classe et longueur.
Harmonie parfaite, à boire maintenant, vin simple mais beau. Tous les dégustateurs ont adoré ce vin pour son équilibre et son odeur de champignon au nez.
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25 / 01 / 1983: Petrus 1977 (195FF/29€), Restaurant La Tupina, Bordeaux (ma première visite)
Couleur : tanique, fermé, équilibré, un peu d’amertume, long et humide en bouche, pas de tanins en finale;
Après 45 minutes : encore fermé, bon équilibre, mais dommage qu’il soit trop tôt, le vin est trop jeune, n’a pas de personnalité, on ne peut que sentir que c’est un assez grand vin. Un corps massif.
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29 / 09 / 90: Petrus 1978 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur : intense, rouge avec une nuance légèrement brique sur les bords; Nez: complexe et fin; Palais: rond, doux, déjà très buvable, fruit bien mûr, bonne longueur, fraise et cassis en finale.
Après une heure : 90p
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26 / 10 / 1995: Petrus 1978, Vin sur Vin, Tokyo, Japon
Couleur : rouge brique, assez clair ; Nez: superbe fruit mûr; Palais: doux, raffiné, peu concentré, mais parfaitement mûr, superbe, fin, délicieux, semble même légèrement dilué, très facile à boire.
91p
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25 / 09 / 1997: Petrus 1978, Restaurant Macéo avec l’équipe des Vins Rares, Paris
Couleur : rouge foncé, légèrement orangé; Nez: cerises et bois sale; Palais: agréable, fumé, avec un peu de cassis, belle longueur, racé.
87p
–
07 / 09 / 1997: Petrus 1978, Rue Hautefeuille, Paris
Couleur : rouge clair, assez foncé; Aspirateurs nasaux: fruits rouges, myrtilles; Palais: intense, acide et épicé, pas assez fruité à mon avis, un grand vin mais jeune, un peu décevant. A retenter dans 5 ans, vu le terroir cela pourrait devenir un beau vin élégant.
84p (potentiel 90p)
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12 / 05 / 88: Petrus 1978 (1850FF / 280€), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: beau, sombre, jeune cramoisi ; Nez: assez fermé au début, s’ouvrant lentement; Palais: une bouche ample, de beaux tanins, excellent avec les fromages, assez jeune.
88p
Après 1 heure : s’ouvre, on reconnaît la magie de Petrus et le Merlot.
90p
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29 / 09 / 90: Petrus 1979 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: beau, sombre, jeune cramoisi ; Aspirateurs nasaux: profond et complexe; Palais: le cuir au départ ! puis des tanins et du fruit, concentrés et bien équilibrés.
90p
–
22 / 10 / 94: Petrus 1979 (magnum), franchise Araki, Kumamoto, Japon
Couleur: rouge foncé; Palais: doux, équilibré, ample en bouche, beaucoup de fruits et de tanins fins, belle longueur, grand vin, encore jeune et plein de raffinement, mais aussi de beaux fruits mâchus.
93p
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22 / 06 / 94: Petrus 1979, Restaurant Coq Blanc avec Barbro Ström, Stockholm, Suède
Couleur: rouge foncé; Aspirateurs nasaux: goût propre et surprenant de cabernet franc; Palais: propre, strict, tissé serré, superbe sensation d’équilibre en bouche.
90p
Après 1h : 93p
Nez : Après 2 heures : le Merlot s’exprime
Bouche : Après 2 heures : Doux, équilibré, fruits jeunes avec des tanins, mais assez raffiné en finale, ni gras, ni puissant, mais d’une grande classe, finesse et équilibre.
93p
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05 / 10 / 06: Petrus 1979 (1 cm dans le cou), avec Noriko Nakamura, Tokyo, Japon
Aspirateurs nasaux: grand Pomerol, Merlot, superbe ; Palais: grand plaisir, équilibre, longueur, très complexe, très belle bouteille à son apogée.
94p
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22 / 5 / 87: Petrus 1979, Chambre de commerce, Paris
Palais: plutôt Jeune, un grand vin mais pas la concentration que j’attendais, cependant très bon
87+p
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04 / 04 / 89: Petrus 1979: Restaurant La Villa Lorraine, Bruxelles, Belgique
Palais: surprenant de classe, concentré, équilibré, un grand vin, complexe mais encore assez fermé.
93p
18 / 01 / 08: Petrus 1980, Restaurant Samaya avec L. Devreux, Bali
NB : vient d’être transporté ; Couleur : un peu nuageux; Palais: excellent fruit agréable, doux, long et assez complexe, bel équilibre
94p
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19 / 10 / 07: Petrus 1980, Calenda, Aix en Provence
Aspirateurs nasaux: superbe fruit mûr; Palais: excellent, parfaitement équilibré, rond et plaisant, parfumé, mais manque un peu de complexité pour en faire un vin d’exception.
94p
19 / 01 / 94: Petrus 1980: Rue Hautefeuille, Paris
Palais: très bon, ample en bouche, pas de volatilité, sensation assez granuleuse, bel équilibre et longueur.
90p
16 / 01 / 94: Petrus 1980, Rue Hautefeuille, Paris
Aspirateurs nasaux : fruits rouges confiturés avec des notes boisées; Palais: fruit souple, plein, texturé, mais très équilibré, assez charnu, mûr avec une très belle sensation en bouche. Comme il a été ouvert hier, il commence à devenir légèrement volatil.
93p
–
15 / 01 / 94: Petrus 1980, Rue Hautefeuille, Paris
Couleur : belle brique rouge sur les bords; Aspirateurs nasaux: fruit très mûr et saturé; Palais: concentration, cabernet franc, bouche ample, massif sans être tannique, tanins souples, fruit mâchu avec équilibre.
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28 / 10 / 93: Petrus 1980, Rue Hautefeuille, Paris
Nez: soyeux, beau bois, fruit délicieux, un peu vert, mais beau bois, fruit et bois en bon équilibre. Ce vin sera encore meilleur dans 3-4 ans, il se gardera bien avec la concentration et l’acidité et les herbes qu’il possède.
93p
–
28 / 10 / 93: Petrus 1980: Rue Hautefeuille, Paris
Couleur: super élevé, brique sur les bords ; Aspirateurs nasaux: fruits rouges, assez intense, vanille, myrtilles, quelques herbes; Palais: remplissage en bouche, Cabernet Franc ? Tanins souples, tanins également sur les dents, bouche massive qui emplit la bouche, légèrement amère et finale tannique massive. Superbe dans la catégorie granuleux et massif.
95p
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25/04/08 : Petrus 1980, Kojitani Petrus Dégustation, Tokyo, Japon
NB : ouvert 1h avant. Palais: doux, parfumé, rond, à son apogée, gourmand, ample et assez complexe. Bel équilibre, prêt à boire dès maintenant.
93p
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15 / 05 / 90: Petrus 1980, Restaurant Le Cellier, Nagoya, Japon
Couleur : rouge, commence à montrer un peu de brique sur les bords ; Aspirateurs nasaux: ressemble presque à un Cabernet Franc; Palais: rond, doux, très parfumé, tanins très secs presque poussiéreux (comme Mouton Rothschild 1986) avec beaucoup de fruit concentré, très séduisant, plaisir fantastique.
93p
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17 / 03 / 87: Petrus 1980, avec Jörn Person
Couleur: assez sombre, rouge, encore jeune ; Nez: raisins, jeunes, prometteurs; Palais: superbe structure, fruit jeune, mais agréable à boire, belle longueur et concentration, mais pourrait s’améliorer en attendant encore 2 ans.
90p
–
23/10/86 : Petrus 1980, avec Eva et Elling Ellingsen, Londres, Royaume-Uni
Aspirateurs nasaux: joli parfum, texture lâche, jolis tanins et fruits, excellent.
90p
–
23 / 09 / 86: Petrus 1980, Rue Sugère, Paris
Couleur: Rubis foncé ; Nose : jeune, séduisant et fruité; Palais: volume en bouche, superbe équilibre, coule de manière équilibrée du début à la fin, belle longueur, admirable tenue dans ce millésime. Aussi bon que le Haut Marbuzet 1982 (mon vin préféré aujourd’hui), mais avec beaucoup plus de finesse, de structure et de longueur.
93p
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10 / 11 / 07: Petrus 1981, Calenda avec Olivier & Sylvie Fatou, Aix en Provence
Palais: bon, rond, classique, finale légèrement sèche, un peu amer, mais agréable, assez bon équilibre, mais pas magique, peut-être attendre encore 5 ans.
88p (potentiel 90p dans 5 ans)
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26/10/95 : Petrus 1981 (Magnum n°1), Vin sur Vin, Tokyo, Japon
Couleur: rouge, assez clair ; Nez: un peu de bois, de fruits, un vin sérieux, assez raffiné ; Palais: fin, de grande classe, semble faible en alcool, beaux tanins, beau fruit, mais ne semble pas complètement mûri, semble un peu jeune.
Après 2 heures : 87p
Après 3 heures : 88p
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26 / 10 / 95: Petrus 1981 (Magnum n°2), Vin sur Vin, Tokyo, Japon
Nez: un peu vert, pas mûr; Palais: vert, tanins fins, un peu de fruit, assez ouvert, belle matière, mais pas si parfumé que ça, fin, surprenant, grand vin.
Après 3 heures : 97p
–
25 / 04 / 08: Petrus 1981, Kojitani Petrus Dégustation, Tokyo, Japon
NB : ouvert et carafé 2 heures avant. Palais: excellent, cette aération est nécessaire pour que ce vin s’assouplisse et s’ouvre. Rond beaucoup d’énergie, joli nez épicé, fruits noirs, encore beaucoup de tanins, mais de fruits rouges.
92p, potentiel de 94p en 5 ans.
–
29 / 09 / 90: Petrus 1981 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: assez foncé, légèrement orangé; Aspirateurs nasaux: étonnamment avancé ; Palais: assez corsé et tannique à l’attaque, concentré et légèrement acide qui cache le fruit, assez long
90p
Après deux heures : 88p, oun peu plus complexe, un peu plus complexe
Après trois heures : 87p, lost beaucoup de fruits et est devenu sec et inflexible, clairement trop tôt pour boire ce vin
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18 / 07 / 85: Petrus 1981, Paris
Couleur: assez sombre, mais clair ; Palais: grand, a tout, structure, fruit et concentré, doux et agréable, peut-être un peu mince.
90p
–
18 / 07 / 85: Petrus 1982, Paris
Nez: superbe fourrure mouillée, séduisante et parfumée; Pen retard: fantastique, structure parfaite, fruit énorme et très parfumé, charmeur, hors du commun, parfait.
100p
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7 / 5 / 07: Petrus 1983, Restaurant Mas d’Entremont, Aix en Provence
Palais: mûr, bon, noble, d’une grande longueur (mais pas aussi bon que le 1979 dégusté avec Noriko Nakamura, octobre 2006).
–
18 / 03 / 98: Petrus 1983 Magnum, Dégustation La Vie Française au Restaurant Macéo, Paris
Palais: concentré, légèrement âpre, mais plein en bouche, assez équilibré et long, a du potentiel
87p (potentiel de 90p)
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30 / 03 / 97: Petrus 1985 (bouteille du château et du domaine, importateur américain), dégusté chez Mr Kishibe, Kyoto, Japon
Couleur: un peu brique sur les bords, le centre est d’un rouge clair, assez clair; Nez: fruit très dense et confituré, un peu de myrtilles; Palais: souple, fin, d’une grande classe, gracieux et équilibré, encore beaucoup de tanins souples, très belle longueur, grand plaisir, étonnamment très doux mais racé et dense, pas si complexe.
94p
–
22 / 06 / 00: Petrus 1986 (Bouteille #1), Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: équilibré entre tanins et fruit, bouteille sèche mais agréable, raffinée, belle longueur avec des tanins raffinés
92+p
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22 / 06 / 00: Petrus 1986 (Bouteille #2), Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: bon fruit et tannins, beau potentiel
92+p
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29 / 09 / 90: Petrus 1986 (magnum), Hôtel Impérial, Tokyo, Japon
Couleur: beau rouge intense, assez foncé ; Aspirateurs nasaux: parfumé, boisé, superbement séduisant ; Palais: tannique, équilibré et concentré, très long avec une incroyable finesse. J’aime ces tannins fins et concentrés !
93p
Après une demi-heure : 95p
Après une heure : 99p
Après trois heures : 91p
–
22 / 06 / 00: Petrus 1987 (Bouteille #1), Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: doux, parfumé et agréable, légèrement amer en finale, mais globalement bien équilibré
91p
–
22 / 06 / 00: Petrus 1987 (Bouteille #2), Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: parfumée, douce et agréable, assez longue, moins amère que la bouteille n°1, cette bouteille semble encore avoir du chemin à faire
90p, avec un potentiel de 93p dans quelques années
13 / 04 / 99: Petrus 1987 (bouteille #1), Restaurant Taillevent, Paris
Couleur : rouge, transparent, assez clair et brique; Aspirateurs nasaux: très peu parfumé; Palais: doux, un peu rond, agréable, mais vide et assez court, mais agréable à boire maintenant
84p
13 / 04 / 99: Petrus 1987 (bouteille #2), Restaurant Taillevent, Paris
Nez: un mélange de légumes verts cuits; Palais: l’entrée est douce et ronde, mais ensuite un peu fine et décevante. Par rapport à la bouteille #1, celle-ci est plus légère mais mieux équilibrée, une finale de pomme et aussi volatile
Après une demi-heure : 84p
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25 / 06 / 05: Petrus 1987 (échantillon du producteur), Restaurant Macéo, Paris
Couleur: excellente couleur rouge brique; Nez: superbe mûr et séduisant; Palais: à l’ouverture : joli, bon fruit, mais légèrement amer
Au bout d’une demi-heure : très bon, joli fruit à l’entrée, puis moelleux et fin. Manque un peu de fruit juste avant la finale, mais bon équilibre. Pas très complexe, pas très long, mais excellent Merlot avec classe et équilibre. Il faut prendre une gorgée pour en avoir assez pour goûter et bien savourer le vin, donc ce n’est pas très intense, mais très bon et racé pour un merlot.
89p
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08 / 09 / 97: Petrus 1987, Bistrot du Sommelier, Bordeaux
Couleur: rouge, clair, légèrement orangé ; Palais: un peu décevant à l’ouverture, mais équilibré et agréablement parfumé, pas court, mais je pense qu’il doit attendre dans le verre.
88p (potentiellement 90p)
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25/03/97 : Petrus 1987, Bistrot du Sommelier avec Mikaël Karis, Bordeaux
Couleur : brique rouge, assez claire et rouge sur les bords; Palais: doux, rond, mûr, facile et gourmand, peu complexe, un vin de déjeuner, excellent, à boire dès maintenant !
90p
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1 / 3 / 05: Petrus 1988 (bouteille #1), Banque BNG, Sao Paulo, Brésil
Palais: puissant, excellent, plein de fruit et de tanins, grand vin mais assez tanique, demande encore 5 ans.
Après 2 heures : 92p (potentiel 94p en 5 ans)
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1 / 3 / 05: Petrus 1988 (bouteille #2), Banque BNG, Sao Paulo, Brésil
Palais: Un peu plus corsé que le flacon n°1, plus de tanins, moins de fruit, le parfum est assez sobre mais bon.
Après 2 heures : 90+p
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1 / 3 / 05: Petrus 1988 (bouteille #3), Banque BNG, Sao Paulo, Brésil
Palais: semble plus dilué, seulement des tanins et de l’eau, pas très impressionnant.
87p
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24 / 2 / 05: Petrus 1988, Sao Paulo avec Mr Galvao, Brésil
NB: la bouteille vient d’être transportée. Couleur: rouge très foncé ; Nez: alcool et fruit intense
Bouche : épaisse, alcoolique, beaucoup de tanins et de fruits, dense et puissante, ample en bouche, les tanins sont un peu durs, mais pourraient facilement vieillir encore 10 ans.
90p
Après 1h : 91p
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18 / 03 / 98: Petrus 1989 Magnum, Dégustation La Vie Française au Restaurant Macéo, Paris
Palais: Joli fruit, mais ensuite tout de suite un peu sec, pas assez de rondeur car le vin a besoin de plus de temps, encore 10 ans, la finale est un peu sèche, pas très agréable
84p (potentiel 90+p)
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13 / 04 / 99: Petrus 1993 (bouteille #1), Restaurant Taillevent, Paris
Couleur : beau noir avec plusieurs nuances; Nez: dense, mais un peu vert, pas complètement mûr; Palais: épais, concentré, pas tout à fait mûr et jeune, tannique, poivré, légèrement âpre mais assez long, encore trop jeune, attendez
80p (potentiel 90p)
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13/04/99 : Petrus 1993 (bouteille #2), Restaurant Taillevent, Paris
Palais: peut-être un peu plus doux ? mais sinon sensiblement pareil. Au bout d’une heure : encore jeune, mais plus raffiné que la bouteille n°1.
Après une heure : 84p (potentiel 90p)
22 / 06 / 2000: Petrus 1994 (Magnum), Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: assez ouvert et agréable, mûr avec un bon volume de tanins et une belle longueur.
91+p
Après une heure : sèche : 88+p
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22/06/2000 : Petrus 1996 (Bouteille #1), Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: jeune, dense et tannique et assez long. Au bout d’une heure : le bois transparaît davantage, raffiné, équilibré et long, demande du temps.
90+p
Après une heure : 92p, potentiel de 96p en dix ans
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22 / 06 / 2000: Petrus 1996 (Bouteille #2), Dégustation La Vie Française, Restaurant Taillevent, Paris
Palais: tannique et dense, un vin très jeune, s’ouvre un peu au bout d’une heure, mais ne doit pas être bu avant dix ans.
90+p
Après une heure : 94+p
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21 / 3 / 97: Petrus 1989, La Ferme St Siméon, Normandie, France
Couleur : rouge, presque noir, superbes couches laissant des larmes autour du verre ; Nez: fruits rouges, confiturés, alcool, pique légèrement; Pen retard : concentré, rond, dense, jeune, mais déjà assez gouleyant. Beaucoup d’alcool, un peu trop pour être superbe, mais avec l’âge, il s’équilibrera probablement. Pas encore à son apogée, attendez encore 5-10 ans, mais une très très belle et longue finale.
94+p
Après 1h : 93p
Après 1h30: concentré, mais pas ce à quoi je m’attendais, un peu trop d’alcool et pas assez concentré. J’ai l’impression qu’ils auraient pu faire mieux.
Au bout de deux heures : on s’ennuie à cause de la forte teneur en alcool.
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22 / 3 / 97: Petrus 1989, La Ferme St Siméon, Normandie, France
NB: bouteille ouverte le 21/3/1989 ; Palais: doux, fruité, tanins plus souples maintenant, alcool élevé qui brûle un peu mais un grand plaisir. La question est, peut-on bien vieillir avec tout cet alcool ?
20 heures après ouverture le 21/3/1997 : 92p
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6 / 2 / 94: Petrus 1989, Restaurant Y, Tokyo, Japon
Couleur: noir, mais dégradé jusqu’aux bords, magnifique ; Palais: dense, plein de tout : fruit, tanins, encore assez soyeux et très long
100p
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25 / 7 / 90: Petrus 1988 at Petrus (directement du baril)
Palais: attaque souple, agréable, joli fruit, un peu d’alcool, de cerise, de la concentration, une acidité agréable en bouche.
93p
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25 / 7 / 90: Petrus 1989, à Petrus (directement du baril)
Couleur: rouge foncé/bleu ; Aspirateurs nasaux: concentré, discret, notes de pomme ; Palais: beaucoup de fruit, des tanins massifs (comme un Mouton 1986), une superbe longueur, des tanins moins équilibrés qu’un Mouton 1986. Bouche ample, mais les tanins sont un peu durs et dépouillent le palais à 100%.
95+p
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8 / 10 / 96: Petrus 1990, Château Mercian, Katsunoma, Japon / Dégustation Mercian avec Mr Asahi & Mrs Arrissaka
NB: dégusté à l’aveugle ; Couleur: superbe brique très sombre sur les bords, joli fruit, concentré et complexe; Aspirateurs nasaux: plein, remplit bien la bouche, intense et même une sensation de douceur, gras, concentré et très long. Structure impressionnante qui se poursuit tout au long de la finale, une pointe d’amertume en fin de finale. Fantastique.
93-96p
Après 1h : 97p
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25 / 10 / 91: Petrus 1990 (dégusté directement du fût) at Petrus avec le suédois Hans Thurstrup Wine Group
Couleur : noir; Palais: très concentré, très fin, tanins subtils et soyeux, cascade de parfums différents, superbe, belle longueur, gouleyant mais très jeune.
95+p
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2 / 7 / 05: Petrus 1992, Yvetot avec la famille Enou, Normandie
NB: échantillon du propriétaire ; Palais: fruit un peu austère, finale légèrement amère mais racée.
Au bout d’une demi-heure : plus harmonieux, beau merlot, racé, bon équilibre, bonne finale, rond mais encore un peu austère. Cependant, un assez joli vin et un grand plaisir. On l’a bu avec joie, assez complexe, mais force est de constater que c’est un millésime de qualité moyenne, mais tout de même très bon.
89p
Après une heure : 91p
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29 / 8 / 99: Petrus 1992 Restaurant Chinois avec Drew Harré, Shibya, Japon
Couleur: joli rouge foncé; Pen retard: assez dense, bel équilibre, plein et fruité avec une belle longueur
92p
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13 / 3 / 97: Petrus 1992 , Dégustation à Bolinderska Palatset, Stockholm, Suède
NB: Dégustation comparative organisée par Vin & Sprit Centralen entre Petrus Valandraud et Le Pin ; Couleur: beau rouge foncé clair; Aspirateurs nasaux: fruit rouge mûr; Palais: belle et riche à l’entrée en bouche, ronde puis un peu acide, finale un peu verte, pas mûre. Très bon, mais jeune et pas assez gras.
85-89p
Après 1h : agréable et facile à boire
87-91p
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13 / 3 / 97: Petrus 1993, Dégustation à Bolinderska Palatset, Stockholm, Suède
NB: Dégustation comparative organisée par Vin & Sprit Centralen entre Petrus Valandraud et Le Pin ; Couleur: rouge, noir, superbe ; Aspirateurs nasaux: café, complexe, les fruits sont très denses ; Palais: superbe corps, fruit et tanins, le tout très raffiné, belle longueur, déjà buvable avec plaisir.
93-95p
Après 1 heure : parfumé, très classe, mais les tanins sont un peu verts en finale et pas encore intégrés au vin.
90+p
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13 / 3 / 97: Petrus 1994, Dégustation à Bolinderska Palatset, Stockholm, Suède
NB: Dégustation comparative organisée par Vin & Sprit Centralen entre Petrus Valandraud et Le Pin ; Couleur: rouge foncé; Aspirateurs nasaux: cerises, alcool, vanille, assez fermés ; Palais : superbe fruit, beaucoup de tanins. Ce vin a-t-il des botrytis ? Je peux sentir des notes d’Yquem dans la bouche !!
89-92+p
Après une demi-heure : 92-94+p
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15 / 5 / 96: Petrus 1995, Dégusté au Château Petrus (directement du baril)
Couleur: rouge, noir, superbe ; Aspirateurs nasaux: dense, myrtilles et alcool; Palais: boisé, concentré, dense, corsé, superbe équilibre, pas du tout agressif malgré son jeune âge.
94-95p
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6 / 5 / 07: Petrus 1997 (Magnum)
Jeune, boisé et agréable.
90+P
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27 / 9 / 05: Petrus 1997, Chez Brunelle, Paris
Aspirateurs nasaux: joli fruit, mais vert; Palais: joli fruit, mais vert, un peu de bois, beau corps, assez concentré, mais un peu décevant, bon mais pas superbe.
88p
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27 / 3 / 02: Petrus 1999, Restaurant La Toupina avec Jouhannaud & Mr Auby, Bordeaux
Couleur: rouge, très foncé, presque noir ; Aspirateurs nasaux: mûr, complexe, saturé de fruits; Palais: concentré, confituré, beaucoup de fruits, complexe avec un peu de boisé. Des tanins souples, mais aussi des tanins plus âpres qui ne se sont pas encore adoucis. Vraiment un grand plaisir, facile à boire malgré son extrême jeunesse. Superbe.
97p (potentiel 100p)
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28 / 3 / 01: Petrus 2000, Chez Les Cohen, Saint-Émilion
NB: échantillon du tonneau ; Couleur: rouge très foncé ; Aspirateurs nasaux: fruits rouges/noirs jeunes et denses; Palais: concentré, un peu rugueux, plein de fruit, un peu exotique, belle acidité, confituré, tanins un peu fins en finale et acidité brutale.
92+p
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15 / 11 / 01: Pétrus 2000, au Château Petrus (à la sortie du fût) avec l’équipe Vins Rares
Couleur: rouge très foncé ; Aspirateurs nasaux: superbe fruit mûr, confituré, parfaitement équilibré; Palais: rond, boisé, caramel, superbe fruit, tanins souples, belle longueur. S’est considérablement adouci depuis mars 2001. N’a pas la densité du 1990, est moins extraverti.