La Romanée Conti au coeur du Japon
En 1991, je vivais en France et devenais de plus en plus intrigué par le Japon.
J’ai voulu créer un événement marquant liant l’essence du vin français, La Romanée Conti à Vosne Romanée, la perle de la Bourgogne, au coeur de la culture japonaise, la maison de thé Ichi Riki qui se trouve dans leur ancienne capitale bien-aimée, Kyoto.
La mythique Romanée Conti est le domaine viticole le plus ancien et le plus renommé de toute la Bourgogne et probablement du monde entier, c’est le vin dont tous les connaisseurs français ont entendu parler, mais rares sont ceux à y avoir goûté. Le vignoble de la Romanée Conti est mentionné pour la première fois sous le nom de “Cros des Clous” en 1131 et en 2019, les climats, terroirs de Bourgogne sont inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.
La vénérable Ichi Riki est la maison de thé dont tous les japonais ont entendu parler, mais que presque aucun n’a eu le privilège de visiter.
Elle est situé au coeur de Kyoto, dans le quartier discret de Gion. Mais n’essayez pas de vous y arrêter pour dîner, pas même juste pour entrer et jeter un coup d’œil… Pour franchir le seuil, il faut être invité par deux de leurs honorables convives triés sur le volet.
Ichi Riki est un lieu passionnant chargé d’histoire, où se sont déroulés les événements de la légende des 47 Ronins.
Tous les Japonais que vous rencontrerez connaissent cette légende.
Dans cette histoire, les 47 Ronins ont perdu leur maître qui a été forcé à tort de commettre le suicide rituel “Daimyo”, suite à une dispute avec son ennemi Kira Yoshinaka. En conséquence, les combattants vengeurs (ronin) ont fait semblant de se perdre dans l’alcool et le plaisir à Ichi Riki. Après plusieurs mois, ne s’attendant plus à des représailles de la part des ronins, Kira Yoshinaka baissa sa garde et fut facilement tué par les 47 guerriers.
Le 30 novembre 1991, j’ai organisé la toute première dégustation de Romanée Conti au Japon, une dégustation de 10 millésimes de 1940 à 1986 pour un groupe restreint d’amateurs de vin, dans ce lieu légendaire.
Parmi les dégustateurs figuraient l’ambassadeur français Loic Hennekinne, trois des sommeliers les plus connus de l’époque, notamment Shinya Tasaki, qui remporta en 1995 le titre de meilleur sommelier du monde; Masaharu Oka de l’Hôtel Royal; Tokimaru Takahashi, ANA Hotel Tokyo.
Étaient également présents les personnalités les plus en vue de la société japonaise du vin, Hiroshi Yamamoto, Takahaaki Shimoya et Hiroshi Kojitani.
S’en est suivi un dîner mémorable à Ichi Riki accompagné d’autres vins du Domaine de la Romanée Conti. La création du dîner et d’accompagnement a été préparée par cinq chefs trois étoiles de Kyoto. Chaque chef a créé un plat spécialement composé pour se marier parfaitement avec chaque vin dégusté.
- Romanée Conti 1940
- Romanée Conti 1942
- Romanée Conti 1954
- Romanée Conti 1959
- Romanée Conti 1962
- Romanée Conti 1964
- Romanée Conti 1966
- Romanée Conti 1979
- Romanée Conti 1981
- Romanée Conti 1986
Peter Thustrup, 5 avril 2023